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ヨーグルト味ピクルス レシピ・作り方

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美ッチャン0331
冷蔵庫の残り野菜は何でもいいと思います!さっぱり美味しいので野菜がもりもり食べられます

材料(2人分)

にんじん
1/3本
パプリカ
1/4個
新玉ねぎ
半分
かぶ
1個
きゅうり
1/2本
プレーンヨーグルト
1カップ
50㏄
砂糖
大さじ1
少々
にんにく
1かけ
唐辛子
1本
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作り方

  1. 1
    野菜は食べやすく切って、下ゆでをするものは軽くしておく。
  2. 2
    ヨーグルト、酢、砂糖、塩を鍋に入れて一煮立ちしておく。
  3. 3
    ②の液に①の野菜とにんにく、赤唐辛子を加えて半日以上漬け込む。

おいしくなるコツ

ブロッコリーは色が悪くなるので後から入れたほうが見た目はきれいになると思います^^;

きっかけ

野菜が中途半端に余っていたのと、ヨーグルトもホエイ(汁)が出てしまっていたので、合わせてみようと思いつきました。

公開日:2012/04/28

関連情報

カテゴリ
その他の漬物
料理名
ピクルス

このレシピを作ったユーザ

美ッチャン0331 子供は巣立ち、40代後半の夫と二人きりの生活に・・・。基本、週休2日の主婦業です。 ナチュラルフードコーディネーターの資格を取り身体にやさしい食材で健康食を心がけています!

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