ボンゴレヴェルディー 直訳すると「二枚貝緑」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はみじん切りにします。アサリは塩抜きし、殻をこすり合わせ汚れを落とします。にんにくはスライスします。

2. 2

   パスタをたっぷりのお湯で硬めに茹でます。
   フライパンにバター、にんにく、ワイン、アサリ、小松菜を入れ蓋をし蒸し焼きにします。

3. 3

   アサリの口が開いたら、パスタの茹で汁をお玉に半分ほど入れ、パスタを入れエキスを吸わせます。塩コショウで味を調えると出来上がりです。