歯ごたえシャキシャキ豚肉とジャガイモの高菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き、薄めの短冊切りにして水に晒してからザルに上げてよく水を切っておく。豚肉はやや小さめに切り分け、容器に移し醤油と酒を加えて揉みこんでおく。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油を引き、2の豚肉を中火で炒める。そして完全に火が通りきる前にフライパンから上げる。

3. 3

   3のフライパンを再び中火で加熱して胡麻油を引き、水切りした1のジャガイモを炒める。やや透明になってきたところで高菜、3の豚肉を入れて軽く炒め合わせればできあがり。