ビーフメンチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備します。
   キャベツは成型しやすくなるように茹でて冷ましておきます。
   水気はよく切り、粗みじん切りにします。

   

2. 2 タマネギはみじん切りに。

   

3. 3 牛肉の切り落としは包丁で叩いてください。みじん切り状にしますが粗めでOKです。

   

4. 4 ボウルに牛肉・タマネギ・キャベツ・パン粉30gを入れ、塩とコショウを振り、粘りが出るまで捏ねます。

   

5. 5 粘りが出るまで捏ねたら成型します。今回はお弁当のおかず用なので小さめに成型しています。

   

6. 6 形を整えたら、残りのパン粉を直接つけます。（小麦粉・タマゴは使いません。）

   

7. 7 油を熱し、火が通るまで揚げます。

   

8. 8 油から上げて油分を切ったら完成です。