ナスとチーズでとろりんおかず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを８～１０等分ほどに切り、たっぷりの水につけてアクを抜きます。

2. 2

   アク抜きをしている間に揚げ油を熱し、キッチンペーパーで水気をよく拭いたなすを素揚げします。

3. 3

   なすが揚がったらいったん取り出し、油を切ります。
   その間に味噌とはちみつを酒で伸ばしておきます。

4. 4

   揚げなすを熱したフライパンに並べ、上から3で用意した味噌ダレをかけます。

5. 5

   味噌ダレの水分が飛んできたら、上からピザ用チーズを振り掛け焼いていきます。チーズが溶けにくいようでしたら蓋をして蒸し焼き状態にしてもOKです。

6. 6

   ふちの部分の味噌ダレとチーズがいい具合にこんがり焼けてきたらお皿に盛って完成です。