この手があった！クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵のパックを除菌効果のある洗剤でよく洗って乾かしておく。又は冷食トレーでくぼみのあるもの、餃子のトレーなどやわらかい素材のものを用意してください。

2. 2

   みじんぎりにした玉ねぎをバターで炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   牛乳を少しずつ入れ、かき混ぜる、少しずつ入れ、かき混ぜるを繰り返す。

4. 4

   お好みの硬さになってきたらワタを取りざっくり切った海老を入れ、塩、コショウで味を調える。（A）
   ※緩めでもOKです。完全に凍らせるので。

5. 5

   凍ったままのコーンを投入して
   Aの粗熱を取り、卵のパックにスプンですくって入れ、そっと閉じ、冷凍する。

6. 6

   卵パックを両手でひねり取り出す。凍ったままの状態で、★を混ぜ合わせたモノにくぐらせパン粉をまぶし、揚げる。