残ったごはんをおかずにしよう♪ライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにした玉葱は油少々で炒める。

2. 2

   １は１／４はコロッケ用にとる。
   残りの３／４に、トマトをつぶしいれ、水少々、塩コショウし煮込む。

3. 3

   途中混ぜながら汁気を飛ばして、どろっとなったら火を止め、バジル（乾燥）とレモン汁大１を加えて混ぜておく。

4. 4

   コロッケ用の玉葱と、刻んだえび、コーンを炒めて、火が通ったらご飯を加えて炒める。黒コショウ少々を振り、チーズを加えて火を止め、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   熱いうちに、ラップで食べやすく丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、こんがり揚げる。

6. 6

   皿にトマトソースを敷いて、揚げたてのコロッケをのせる。