残ったごはんをおかずにしよう♪ライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みじん切りにした玉葱は油少々で炒める。
2. 2 １は１／４はコロッケ用にとる。
   残りの３／４に、トマトをつぶしいれ、水少々、塩コショウし煮込む。

   

3. 3 途中混ぜながら汁気を飛ばして、どろっとなったら火を止め、バジル（乾燥）とレモン汁大１を加えて混ぜておく。

   

4. 4 コロッケ用の玉葱と、刻んだえび、コーンを炒めて、火が通ったらご飯を加えて炒める。黒コショウ少々を振り、チーズを加えて火を止め、よく混ぜ合わせる。

   

5. 5 熱いうちに、ラップで食べやすく丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、こんがり揚げる。

   

6. 6 皿にトマトソースを敷いて、揚げたてのコロッケをのせる。