超便利♪牛しぐれ煮を使って和風コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉のしぐれ煮をつくる。
   １cm程度に切った牛肉と、小がみじん切り少々、みりん大２、醤油大２、酒大２をなべに入れ、ほぐしながら煮詰める。

2. 2

   汁がなくなるまで煮詰めたら火を止め、粉山椒を振ってまぜる。

3. 3

   玉葱はみじん切りして炒める。椎茸は１センチくらい角切りして塩少々加えて空煎りする。

4. 4

   ゆでたジャガイモは軽く塩コショウしてつぶし、２と３を加えてよく混ぜる。

5. 5

   ４を丸めて、小麦粉、卵、パン粉をつけ、こんがりと油で揚げる。