黒砂糖でコクを出し、うまみの秘訣は隠し味のお醤油。これでグッと味に深みが出ます。 重曹は柔らかく、そして黒い色をよりきれいに出してくれます。 できれば1日~2日おいて味を含ませてあげるとよりおいしく頂けます。
息子の大好きな黒砂糖でコクを出した黒豆がうちの定番です。
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お正月だけでなく普段から食卓に並ぶ
息子が大好きな一品です。