水分を多めして煮込むとカリフラワーがトロトロのソースのようになって美味しいです。食感を楽しむ時は別に少量取っておいてトッピングにすると味と食感の両方楽しめます。
以前テレビの料理番組でイタリア人のジローラモ氏が作っていて珍しい組み合わせで美味しそうだったので何度か作っているもの。今日はちょっとチーズを加えて作ってみた。
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