骨まで食べれるさんまの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは頭と内臓をとってよく水洗いし、３等分に切る。
   生姜はスライスしておく。

2. 2

   圧力鍋に生姜を敷き、上にサンマを並べる。なるべく重ならないように。
   調味料を全部入れて、サンマがかくれるくらいまで水を入れる。

3. 3

   梅干しを乗せてふたを閉め、高圧にセットしたら、鍋を火にかける。はじめ強火で蒸気が出てきたら弱火にして１２、３分圧力をかける。

4. 4

   圧が抜けたらふたを開けて火にかけて煮詰める。
   この時味を見て、甘めが好きな方はお砂糖足してください。煮詰めると濃くなるので調節を。

5. 5

   煮汁が軽くとろりとしてきたら火を止め、お皿に盛りつけて完成！
   お好みで山椒を振ってもおいしいです。