【お子様に！】カリッとろーり豚ばらと茄子の味噌炒めレシピ・作り方

Name: 【お子様に！】カリッとろーり豚ばらと茄子の味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ばら 350ｇ; 茄子 3本程度; ◆味噌 大さじ1半; ◆醤油 大さじ1; ◆酒 大さじ2; ◆みりん 大さじ2

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約15分
500円前後

津島ゆりえ＠ワーママのささっとごはん

子供が食べやすい工夫をたくさんこらしました。
濃いめの味付けでごはんどろぼうでもあります☆

材料（4人分）

豚ばら: 350ｇ

茄子: 3本程度

◆味噌: 大さじ1半

◆醤油: 大さじ1

◆酒: 大さじ2

◆みりん: 大さじ2

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作り方

1

豚ばらを食べやすい大きさにカット（4cmくらい）
茄子の皮を縞目にむいて乱切り
＊縞目に剥くことでやわらかくなります
＊乱切りにすることで味がしみやすくなります
2

フライパンに少量の油をひき、豚ばらを炒める。たーくさん出てくる油が透明になるまで。お肉がカリっとする（＝油を出し切る）まで
＊油が透明になるまで炒めることで雑味や臭みをなくします
3

茄子を入れて炒め合わせる
＊茄子が油をすってふわふわとろーりに！！
4

◆を入れて絡ませる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊縞目に剥くことでやわらかくなります＊乱切りにすることで味がしみやすくなります＊油が透明になるまで炒めることで雑味や臭みをなくします＊カリッとした食感の方がお肉嫌いな子は食べやすい！＊茄子が油をすってふわふわとろーりに！！

きっかけ

子供の食べやすい料理を考えていて

公開日：2024/07/28

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このレシピを作ったユーザ

津島ゆりえ＠ワーママのささっとごはん＼仕事からくたくたで帰ってもすぐに用意できるおゆはん／ ○作り置き、当日ささっと作れるおゆはんレシピ ○インスタでは載せられなかった大好きなお菓子なども♪ ・・・・・・・・・・男の子ふたり（6才4才）を育てるワーママです。仕事が大変でごはんどころじゃないんだけど、適当なものを食べさせるのも罪悪感… 栄養学の知識を交えながら、健康を考えつつ簡単なごはん、毎日考えてます☆彡