金柑（きんかん）の甘露煮とクリームチーズのパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 金柑の甘露煮は自家製を使用しました。詳細は「金柑（きんかん）の甘露煮☆食べやすさ優先の半割り（1810037336）」をご参照ください。
   なお、冷蔵保存したものを使用しています。

   

2. 2 パイシートは10分ほど室温に置いて、柔らかくする。

   

3. 3 【パイシートの待ち時間に】
   ☆の材料を混ぜておく（以降、クリームチーズ）。

   

4. 4 【パイシートが柔らかくなってきたら】
   オーブンを200度で予熱開始。

   

5. 5 パイシートを半分に切る。
   ※スーパーでよく見かける長方形の物を使用しています。半分に切ることで、正方形にします。

   

6. 6 周囲から１cmほど内側に「L字」に切り込みを入れる。
   ※写真緑色の線を切ります。右上と左下の角は【切らない】です。

   

7. 7 緑色の矢印の部分は繋がったまま、切り離さない。

   

8. 8 角のアップです。

   

9. 9 周囲に水（分量外）を指に付けて、なぞる。
   ※ドリール（卵黄＋水）でも良いのですが、レシピの分量だと確実に余ります。

   

10. 10 切った部分を内側に折り込む。
    折った上から、軽く押さえて密着させる。
    ※軽くです。指で上からなぞるくらいのイメージです、

    

11. 11 このような形になります。
    ※折り紙や四角い付箋などで、事前に試してみるのも良いかと思います。

    

12. 12 天板にオーブンシートを敷き、パイシートをのせる。

    

13. 13 中心部にクリームチーズをのせる。

    

14. 14 クリームチーズを軽く均す。
    ※周囲に付くと膨らみにくくなるので、内側だけに大雑把に広げるくらいです。

    

15. 15 金柑の甘露煮をのせる。

    

16. 16 オーブンに入れる。
    200度で20分ほど焼く。

    

17. 17 焼き上がりの写真です。

    

18. 18 ケーキクーラなどに移し、粗熱がとれたら、できあがり！
    ※できたて熱々でも良いのですが、少し冷めた方がクリームチーズと馴染む感じがしました。