かぶと豚肉のオイスターソース炒め★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは皮ごと使用しています。
   ※皮を食べたくない方は剥いてください。

2. 2

   葉（付いていれば）は、４cm幅ほどに切る（以降、カブの葉）。

3. 3

   カブは半分に切り、更に１cm幅ほどに切る。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、カブを入れて３分ほど煮る。

5. 5

   カブの葉を追加して、１分ほど煮る。

6. 6

   流水で冷ます。

7. 7

   【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

8. 8

   水気を切り、カブとカブの葉に分けておく。

9. 9

   ☆の材料を混ぜておく（以降、合わせ調味料）。

10. 10

    フライパンに米油と豚肉を入れる。
    中火で動かさずに１分ほど焼く。

11. 11

    ひっくり返して、30秒ほど焼く。

12. 12

    焼いた豚肉をお皿に取り出す。
    ※脂はできるだけフライパンに残すようにします。

13. 13

    フライパンにカブを入れて、中火で３分ほど焼く。

14. 14

    カブの端の方に少し焼き目が付いてきたら、次の手順へ。

15. 15

    豚肉とカブの葉を入れて、ざっとひと混ぜ。

16. 16

    合わせ調味料を入れて、よく混ぜながら加熱する。
    ※合わせ調味料は入れる直前に、よく混ぜてください。

17. 17

    １分ほど混ぜて、汁に透明感がでてきたら火を止める。
    コショウを入れて、ざっと混ぜたら、できあがり！