菊と大根のなます☆重陽の節句★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて、３mm幅ほどに切る。

2. 2

   更に３mm幅ほどに切り、棒状にする。

3. 3

   大根に砂糖をまぶして10分ほど放置。
   ※この間に菊の準備をします。

4. 4

   菊は６個使用しました。
   ガクが重いので正味量は５gほどになります。

5. 5

   ガクから花びらをむしり取る。

6. 6

   数回水を換えながら洗う。

7. 7

   水気をよくきってから、熱湯（分量外）を注ぐ。
   20秒ほどそのまま置いておく。

8. 8

   湯をきり、流水で冷ます。

9. 9

   絞って水気をきる。

10. 10

    大根を流水で洗い、砂糖を流す。
    水気をよくきる。

11. 11

    ボウルに☆の材料を入れて混ぜる。

12. 12

    ボウルに大根を菊を入れる。

13. 13

    よく混ぜたら、できあがり！

14. 14

    【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは２日ほどを目安に。