材料（2人分）
- 茄子
- １本
- ししとう（万願寺ししとう）
- ７本
- しめじ
- 50g
- 胡麻油
- 大さじ２
- ★味噌
- 小さじ１
- ★麻辣醤
- 小さじ１
- ★人口甘味料エリスリトール
- 小さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★調理酒
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- しめじは石づきを切って手でほぐす
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- 2
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- ししとうは一口大に切る
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- 3
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- 茄子は拍子切りにする
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- 4
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- フライパンに胡麻油を敷き、しめじ・ししとう・茄子を強火で炒める
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- 5
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- ★の調味料を混ぜる
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- 6
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- 茄子・ししとう・しめじがしんなりしてきたら、★の調味料を加えてさっと炒めて出来上がり
おいしくなるコツ
強火で一気に炒めることです
きっかけ
実家の畑でできた万願寺ししとうと茄子を使いました