ほうれん草と　柿の　白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐は水切りをする
   （水切りする時間は調理時間に含んでいません）
   （私は豆腐の上に皿をのせて、冷蔵庫に１日くらい置いておきます）

2. 2

   ほうれん草は５ｃｍくらいずつに切る
   （私は茹でる前に切っちゃいます）

3. 3

   鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる

4. 4

   沸騰したらざるにあげ、流水にとって冷ます

5. 5

   胡麻をすり鉢に入れて軽くする
   水切りした絹豆腐と白だしを加え、絹豆腐をつぶしながら混ぜる

6. 6

   柿は皮を剥き、種をとって細かく切る

7. 7

   すり鉢に、柿と、ぎゅっと絞ったほうれん草を加えて混ぜ、味がなじんだら出来上がり