アーリーレッド（赤玉ねぎ）の無塩ピクルス★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤玉ねぎ（以降、タマネギ）は、上下を切り落とし、皮を剥く。
   ※写真では1個ですが、使用したのはこの半分です。

2. 2

   タマネギは薄くスライス。

3. 3

   耐熱性の保存容器に入れる。
   ※使用した容器は満水で290mlのガラス容器です。

4. 4

   スパイスはご家庭にあるものや、お好みで良いかと思います。提示した材料は私の好みです。
   タマネギにはクローブやディルも合いますし、唐辛子を入れて辛くするのも良いかと思います。

5. 5

   小鍋に☆の材料を入れて火にかける。

6. 6

   沸騰してグラニュー糖（上白糖）が溶けたら、火を止める（ピクルス液）。

7. 7

   直ぐに保存容器にピクルス液を入れる。

8. 8

   蓋を閉める。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で半日ほど保存する。

9. 9

   【ワンポイント】
   鍋やボウルに水を張ってつけると粗熱が早くとれます。

10. 10

    ご参考に側面の写真です。
    （もう少し大きな容器ならタマネギ1個は入りそうですね。ピクルス液が余り気味です）

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    半日ほど冷蔵庫で休ませたら、できあがり！

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    【保存と日持ち】
    冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは５日ほどを目安に。