材料（2人分）
- 蕨
- １束(200g)
- 重曹
- 大さじ３
- 湯
- １L
作り方
-
- 1
-
- 蕨をボールに入れて重曹を振りかける
-
- 2
-
- 湯（ポットの湯でOK）を注ぎ、そのまま一晩置く
（置いておく時間は調理時間に含んでいません）
-
- 3
-
- （一晩たつと湯が濃い緑色になっています）
水で洗い流して出来上がり
おいしくなるコツ
煮たりしなくても、ポットの湯をかけておくだけできれいにあく抜きできます
あく抜きしたら、そのまま山葵醤油などで和えるとおいしいです
きっかけ
新鮮な蕨が手に入ったので
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