昆布だしはなくてもいいですが、塩で代用する場合は量を1/3〜1/2に減らしてください。 顆粒の昆布だしが手に入らない場合は、昆布茶でも同分量で代用可能です。
油を入れると色止めになると聞き、どうせなら元から油がポイントの食材と混ぜちゃえ。
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