【保存版】5杯分のコーヒー抽出（グラム指定） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ペーパーは折り目にそって折る。三角錐型なら1箇所ですが、台形のペーパーは底辺を折ったら、サイドは底辺で折った向きと逆方向に折り、ドリッパーにフィットするようにします。
2. 2 計りにドリッパーを乗せ、コーヒーの粉を40g入れる。
3. 3 ドリッパーを持って揺すり、粉が平らになったらトントンと台にあてて粉と粉の間を詰めます。
   
   point. こうすることで均一にお湯が浸透するので安定した味になります。
4. 4 サーバーにお湯（分量外）を少し入れて軽く回して湯を捨て、サーバーが温まっているようにすると尚良いです。
5. 5 サーバーにドリッパーをセットして計りに乗せ、0表示にします。
6. 6 ほそーくほそーく500円玉を描くように、40gを目指して湯を注ぎます。

   

7. 7 20秒〜30秒置いて蒸らします。
   
   point. 蒸らすことでコーヒーとお湯をなじませます。とっても重要な工程です！
8. 8 再び500円玉を描くように湯を注ぎ、ぷくーっと膨らんでくる粉の山を崩さないようおよそ700g程まで注ぎ続けます。
   
   point. 円を描くのが難しい方は一点集中で注いでok！

   

9. 9 サーバーに書いてある5杯の目盛りまでコーヒーが落ちてきたら、上のドリッパーにまだ湯が残っていてもドリッパーを取ります。
   
   point. 出来上がり量を一定にすることが大事です！