干し柿入り　なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （干し柿がカチカチになっていたので、酢（大さじ２　分量外）に漬けておきました
   柔らかかったら不要です）

2. 2

   （半日ほど漬けると柔らかくなりました）
   （酢に漬ける時間は調理時間に含んでいません）

3. 3

   大根とにんじんを太めの千切りにする

4. 4

   ざるににんじんを入れ、塩を振って軽く揉み、そのまましばらく置く

5. 5

   にんじんがしんなりしたら大根を加えて軽く揉み、そのまましばらく置く

6. 6

   大根もしんなりしたら表面の塩を水で洗い流し、ぎゅっと絞って器に入れる

7. 7

   干し柿を細かく刻む

8. 8

   器に干し柿・酢・人口甘味料エリスリトールを入れて、よく混ぜる

9. 9

   冷蔵庫で保管し、味がなじんだら出来上がり