材料（4人分）
- 真鰯
- １パック
- 酢（洗い用の酢水）
- 大さじ１
- ★酢
- １カップ(200cc)
- ★塩
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 真鰯を手で開く
パックに水をひたひたに入れ、酢大さじ１を加えて酢水を作り、開いた真鰯から酢水に浸ける
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- 2
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- 酢水で軽く洗ってから水気を切り、再びパックに真鰯を入れ、★の調味料を注ぐ
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- 3
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- 冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり
おいしくなるコツ
皮は剥かないでそのまま使いました
塩を振ってしばらく置いてから酢に漬ける方法もありますが、今回は塩は酢に混ぜちゃいました
今回は砂糖も入れて甘酢漬けにしました
酢だけでもおいしいです
きっかけ
新鮮な真鰯を買ってきたので
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手間はかかるけど、おいしいです