ごぼうサラダ☆クルミ入り★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは2mm幅ほどに斜めに切る。

   

2. 2 更に2mm幅ほどに切って、棒状にする。

   

3. 3 ニンジンは2mm角ほどの細切りにする。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら穀物酢とゴボウを入れて1分ほど茹でる。

   

5. 5 ニンジンを追加して30秒ほど茹でる。
   ※ゴボウは合計1分30秒ほど茹でることになります。

   

6. 6 茹で上がったら、ザルに取って冷ます。
   ※水につけたりせずに空冷します（陸上げ）。水分が飛ぶようにできるだけ広げておくと良いです。

   

7. 7 くるみは写真の量で20gほどです。
   10粒くらいでしょうか。

   

8. 8 くるみをすり鉢でする。
   ※初めのうちは押して砕くようにするとすりやすいです。

   

9. 9 ご参考にくるみを擦った写真です。

   

10. 10 ボウルなどに☆の調味料を入れてよく混ぜる。

    

11. 11 ゴボウ、ニンジン、くるみを入れる。

    

12. 12 よく混ぜたら、できあがり！

    

13. 13 【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。日持ちは2日ほどを目安に。