白菜とにんじんの紅白なます★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1/4カットを使用しました。外葉だと1枚、内側だと2枚くらいの分量になります。

2. 2

   白菜は縦半分に切ってから、幅5mmほどに切る。

3. 3

   ニンジンは3mm幅ほどの千切り。
   ※写真は冷蔵保存していたものです。

4. 4

   ご参考に白菜とニンジンの比率です。

5. 5

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、白菜とニンジンを入れて1分ほど茹でる。

6. 6

   流水で冷ます。

7. 7

   【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

8. 8

   柚子の皮は薄く削ぐ。

9. 9

   削いだ柚子の皮は、細い千切りにする。

10. 10

    白菜とニンジンを絞る。

11. 11

    ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜる。

12. 12

    白菜、ニンジン、柚子の皮を加えてよく混ぜたら、できあがり！

13. 13

    【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは2日ほどを目安に。