魚を火で炙ることで臭みや余分な脂を落とせます。サンマの身をほぐしながら細かい骨もとってあげると子供も食べやすいです。 煮込むほどにニンニクがトロトロに柔らかくなるので、つぎの日の朝に温めなおしてパンに浸けて食べるのもオススメです。
秋のサンマをただ焼くだけでも美味しいのですが、外でみんなで食べやすくなるように手間をかけずできるアヒージョにしました
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