茄子と　えのき　たっぷりの　ぶっかけ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を輪切りにして耐熱皿に並べ、〇の調味料をかける

2. 2

   ラップか蓋をしてレンジでチン
   （写真の豚君の蓋、愛用しています）
   （８００Wで４分間チンしました）

3. 3

   くたっとなったら上下をひっくり返して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす

4. 4

   えのきは石づきを切って根元を手でほぐし、半分に切って耐熱皿に入れ、●の調味料をかける

5. 5

   ラップか蓋をしてレンジでチン
   （８００ｗで１分半チンしました）

6. 6

   （かさがかなり減ります）

7. 7

   軽く混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
   （ここまで、前もってしておく調理）
   （冷やす時間は調理時間に含んでいません）

8. 8

   素麺を茹でてさらに盛り、えのき・茄子・手でさいたかにかま・みじん切りにしたねぎをのせ、つゆをかけたら出来上がり

9. 9

   （夫のは温泉卵をトッピング。私はコレステロール高めなので温泉卵なしです）