材料（2人分）
- 舞茸 10
- 50g
- しめじ 10
- 50g
- 豆乳 130
- 200cc
- コンソメキューブ 10
- １個
- 味噌 15
- 小さじ１
- チリパウダー（お好みで）
- 少々
作り方
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- 1
-
- しめじは石づきを切って手でほぐす
舞茸は手で粗くほぐす
鍋にしめじ・舞茸を入れひたひたの水を注ぎ、コンソメキューブを入れて煮る
-
- 2
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- 沸騰したら蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
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- 3
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- 食べる直前に再びひにかけ・・・・・
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- 4
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- 豆乳と味噌を加えて弱火で煮る
-
- 5
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- 沸騰直前まで温めたら器に盛り、お好みでチリパウダーを振って出来上がり
おいしくなるコツ
豆乳が分離しないように、弱火で温めることです
きっかけ
冷蔵庫に豆乳が１本あったので
きのこスープに使ってみました
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油・炭水化物不使用
１人分約90kcal