野菜の天ぷら盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなボウルに小麦粉、業務スーパーの天ぷらの素をまぜる。冷水を大きく混ぜ、粉気が残るくらいの衣を作る。

2. 2

   ★ゴボウかき揚げ
   ゴボウ、にんじんは千切り。衣は少なめ、からむくらいにし、180℃で揚げる。

3. 3

   玉ねぎ
   7㎜輪切り、バラバラにならないように、小さめの玉ねぎに衣を付けて180℃で揚げる。

4. 4

   オクラ
   ガクをクルリととり、フォークで一回刺す。サッと衣を付けて180℃で揚げる。

5. 5

   なす
   ガクをきり、縦にきる。1㎜幅切り込みを斜めにいれる。サッと衣を付けて180℃で揚げる。

6. 6

   ピーマン
   縦に半分にきり、種をとる。衣が内側になるべく入らないように付けて、180℃で揚げる。

7. 7

   インゲン
   上下をポキッと折る。長かったら半分に切る。衣を付けて7～8本まとめて180℃で揚げる。