新れんこんのきんぴら☆作り置き★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは良く洗って皮をむく。
   ※新レンコンは柔らかいのでナイロンブラシで擦ると皮をむけます。

2. 2

   2～3mm幅に輪切り。

3. 3

   食べやすい大きさに切る。
   ※写真では半分に切っています。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら穀物酢とレンコンを入れて1分ほど茹でる。

5. 5

   レンコンが茹で上がったら、ザルにとって水気をきる。

6. 6

   鍋やフライパンに米油とレンコン(手順5)を入れて、中火で30秒ほど炒める。

7. 7

   ☆の調味料入れて混ぜ炒める。
   ※少量なので焦げやすいです。弱火にすると良いかと思います。

8. 8

   汁気が無くなったら火を止める。
   一味唐辛子といりごまを入れて混ぜたら、できあがり！