豚こまとパイナップルの酢豚風☆論争の検証用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットやお皿に①コーンスターチを広げておく。

2. 2

   豚こまに②の材料を入れて、揉み込む。

3. 3

   ③コーンスターチを追加して、更に揉み込む。

4. 4

   8等分くらいに分けて、丸める。
   バット（手順1）に入れて、上から押えて平らにする。

5. 5

   ひっくり返して反対側にもコーンスターチを付ける。
   ※ここで、ぎゅっと押えて割れないように成形します。

6. 6

   使用したパイナップルは生です。
   缶詰だと2枚くらいの分量かと思います。

7. 7

   パイナップルは2cmほどの角切り。

8. 8

   ❹の材料を混ぜておく。

9. 9

   フライパンに米油を入れて中火にかける。
   温まったら肉ダネ（手順5）を入れる。
   ※入れたら上から押えつけると良いです。

10. 10

    肉ダネの周り（側面）が白くなるまで焼く。
    ※4分ほどが目安です。

11. 11

    ひっくり返して、更に3分ほど焼く。
    ※上から押えつけると良いです。

12. 12

    焼き上がったら、取り出す。

13. 13

    軽くキッチンペーパーで油を拭き取る。

14. 14

    パイナップルを入れて1分ほど転がしながら焼く。

15. 15

    弱火に落として、合わせ調味料（手順8）を入れる。
    ※合わせ調味料は入れる直前によく混ぜてください。

16. 16

    20秒ほど混ぜながら加熱する。

17. 17

    肉（手順12）を入れて30秒ほど混ぜながら加熱したら、できあがり！