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低カロ きのこたっぷりみぞれ蕎麦 レシピ・作り方

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ほこ9574
蕎麦は2人で150g
大根おろしときのこたっぷりの
アラフィフ向け蕎麦

材料(2人分)

3カップ(600cc)
★顆粒だしの素(鰹)
1/2袋
★調理酒
大さじ2
★みりん
大さじ3
★醤油
大さじ1
蕎麦(乾麺)
150g
●なめこ
1袋(100g)
●舞茸
50g
●しめじ
50g
大根
200g
ねぎ
20g
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作り方

  1. 1
    鍋に水と★の調味料、●のきのこ類を入れて強火にかける
  2. 2
    沸騰したら火を止めてそのまま置いておく
  3. 3
    蕎麦を表示の茹で時間よりも1分間ほど短めに茹で、流水で洗う
  4. 4
    蕎麦を茹でている間、大根をおろす
  5. 5
    そばつゆを再び火にかけ、洗った蕎麦を入れる
  6. 6
    大根おろしを鍋に入れ、沸騰したら丼に盛り、ねぎをちらして出来上がり

おいしくなるコツ

蕎麦粉100%の蕎麦を使っています 茹でたら一度流水で洗い、そばつゆに入れて温めてからいただきます

きっかけ

昼食に、きのこをたっぷり入れた蕎麦を時々作ります 今回は大根が冷蔵庫に残っていたので、大根おろしをたっぷり入れて、みぞれ蕎麦にしてみました

公開日:2021/04/29

関連情報

カテゴリ
あったかい蕎麦大根その他のヘルシー食材なめこその他のきのこ

このレシピを作ったユーザ

ほこ9574 2人の子どもは県外の大学と県外で就職 週末主婦しています (平日は夫が主夫) 夫婦ともに血圧高め 減塩・低カロリーなアラフィフ向けの食事を心がけています

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