手作りめんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【前日】
   水500ccに昆布5gを浸けておく。
   ※難しい場合は、当日30分でもOK

2. 2

   浸けた水、昆布を鍋に入れ、弱火で10分煮出し、昆布を取り出す。

3. 3

   鍋にかつお節30gを入れ、弱火で10分で煮出し、かつお節をザルで濾す。

4. 4

   鍋に出汁、醬油、みりん100cc、酒50ccを入れ、中火で沸騰させたら完成。