食事パン☆ロールパンにも☆扱いやすい生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに☆を入れ、ゴムベラで混ぜる。
   なんとなくひとまとまりになったら、台の上に出す。

2. 2

   塩・オリーブオイルを加え、滑らかになるまでこねる。

3. 3

   丸めてボウルに戻し、ラップをする。
   室温かレンジ発酵機能で、一次発酵。2倍ほどのサイズまで発酵させる。

4. 4

   発酵したら、ガス抜き。12等分してベンチタイム5分。ラップや逆さにしたボウルで乾燥対策。
   丸め直し(成形)鉄板の上で二次発酵。オーブンを180℃に予熱。

5. 5

   2倍ほどに膨らんだら、焼成。
   180℃で15分。