マヨ無したまごソース♡たまごサンドにどうぞ(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 最初にお湯約１L(卵が浸かる量)沸かします。
   冷蔵庫から取り出した冷えた卵を使用します。（写真は１０個ですが、卵ソースに使用した卵は7個です）

   

2. 2 お湯を沸かしたら卵の入った鍋(私はフライパンで作りました笑)にお湯を入れてください。
   弱めの中火(５段階中２段階目の強さで作りました)にして蓋をして１３分待ちます。

   

3. 3 １３分経ったら火を消して５−６分予熱で卵に火を通します。
   その間に、ボールに氷水を作っておいてくださいね(^^)
   私は氷の代わりに保冷剤を使用しました。
4. 4 鍋のお湯を捨ててから火傷に注意して、卵を氷水のボールに移してください。
   卵を急激に冷やすことで、殻が向きやすくなります(^^)

   

5. 5 卵を冷やしている間に、豆乳、サラダ油、砂糖、鶏ガラスープのもとをボールに入れて混ぜておいてください!

   

6. 6 卵が冷めたら殻を剥いて黄身だけを５のボールに入れて混ぜます。
   白身は包丁でちょうどいい大きさに切ってから5のボールに入れます。
7. 7 完成です★