材料（4人分）
- 合い挽き肉
- 400ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ1
- とき卵
- 1個分
- 味付け塩こしょう
- 少々
- マヨネーズ
- 小さじ1
- ●パン粉
- 1/2カップ
- ●牛乳
- 1/4カップ
- とろけるスライスチーズ
- 4枚
- サラダ油
- 小さじ1/2
- □ソース
- □顆粒コンソメ
- 小さじ1/2
- □酒
- 大さじ2
- □ウスターソース
- 大さじ2
- □ケチャップ
- 大さじ2
- バター
- 10ｇ
作り方
-
- 1
- 玉ねぎをみじん切りし、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。
-
- 2
- パン粉は牛乳と合わせ、混ぜておく。
-
- 3
- ボウルにひき肉、味付け塩こしょうを入れてよく混ぜ、①、②、溶き卵、マヨネーズを加えてさらに混ぜ、４等分にして小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。
-
- 4
- フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、③を強火で１分ほど焼いて裏返し、フタをして弱火で6分ほど焼く。
-
- 5
- 火が通っているか確認し、とろけるスライスチーズを上から1枚ずつ乗せて、フタをしチーズをとかす。
-
- 6
- 皿に取り出す。
-
- 7
-
- 使用したフライパンに□を入れて酒のアルコールを飛ばして、最後にバターを加えて、溶ければ⑥のハンバーグの上にかけると出来上がりです。