餡は甘さ控えめですが、ご飯を炊く時に砂糖を入れるので、我が家では丁度よいようです。 甘いのがお好きな方は、砂糖の量を増やして下さい。
最初の写真は両親の介護をしていた秋のお彼岸に庭の萩を添えて撮った思い出の写真です。 餡は手間がかかりますが、子どもや孫たちに私の母の味を伝えたくて、年に2度程作ります。春のお彼岸を控えてレシピを整理しながら作ってみました。
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春はぼた餅というそうですね。
我が家ではきなこが一番人気です。