作り方
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- 1
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- 材料です
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- 2
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- 柔らかい所はザク切りに
芯の固い所は小さめにカットします
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- 3
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- 大さじ1の塩で、よく揉み10分程おいておきまさ
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- 4
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- その間に梅干しを潰して
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- 5
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- マヨネーズと潰した梅干し、砂糖をよく混ぜ合わせます
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- 6
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- キャベツがしんなりしたら
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- 7
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- ザル等に入れてサッと塩気を水で流して
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- 8
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- フキンなどで固く絞り
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- 9
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- ちりめんじゃことマヨネーズで和えれば完成です
おいしくなるコツ
柔らかい春キャベツなどなら、塩をして置いておく時間は短くて良いと思います
きっかけ
家庭菜園のキャベツが出来たので作ってみました。
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