フリーズドライいちごのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻しておく。
   バターはゴムベラで練る。
2. 2 粉糖と塩を入れ、ハンドミキサーで白くふわっとするまで泡立てる。卵を少しずつ入れハンドミキサーで混ぜる。
3. 3 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
4. 4 絞り袋に菊口金をセットし、３の生地を入れる。
5. 5 鉄板にシルパンを敷き生地を直径５cmくらいの丸型に絞り、冷蔵庫で１５分ほど冷やす。
6. 6 １８０℃に予熱したオーブンで、１２〜１４分焼く。
7. 7 フリーズドライいちごを縦に３枚スライスする。
   ピスタチオはみじん切りにする。
8. 8 コーティング用ストロベリーチョコを刻んでボウルに入れ、50℃くらいの湯せんにかけて溶かす。
9. 9 クッキングシートの上にクッキーを並べ、中央の穴にチョコを流し入れる。
10. 10 フリーズドライいちごとピスタチオをのせ、冷蔵庫で5分間ほど冷やし固める。
    常温でも固まればOKです。