セロリたっぷり！イカの和え物（タイ風サラダ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは、胴を押さえながら足を抜き、軟骨や内臓を除く。イカの大きさにより２等分に切る。

2. 2

   野菜は適当な大きさ長さに揃えて切る。
   （セロリの茎、タマネギは薄切り。人参は細切り。セロリの葉、細ネギ、トマト、キャベツはざく切り）

3. 3

   生唐辛子は種を除き１cm位に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし粗みじんに切る。レモンは絞りやすい大きさにする。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、１のイカを茹でる。色が白くなったらザルにあけ、鍋にもどす。

5. 5

   ４のイカに２と３の野菜を入れ、レモンを絞り入れ、砂糖、ナンプラーを加え、良く和える。

6. 6

   ほんのり温かいうちに皿に盛り付け出来上がり。