裏ワザでご飯がパラパラに♪簡単ふわとろオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウインナーは細く輪切りし、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにします。

2. 2

   熱したフライパンに１、ミックスベジタブルを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
   そして●を入れ、ケチャップの水分が飛び、写真くらいになるまで炒めます。

3. 3

   そこへご飯を加えて、写真のように一度ヘラでペチャンコにしてから、切るように混ぜていくとパラパラに仕上がりやすいです。

4. 4

   味見をして塩コショウで味を整えてください。
   もしケチャップが足りなければ、写真のようにフライパンの端でケチャップの水分を飛ばしてから混ぜて下さい。

5. 5

   全体に混ざればOKです。
   ボウルなどに1度取り出しておきます。

6. 6

   ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし★を混ぜます。

7. 7

   先程のフライパンを綺麗に拭き取って、再度中火にかけます。
   バター(半量)を入れて写真のように、泡がフツフツでてきたら、６の半量(1人分)を一気に流し入れます。

8. 8

   卵液が動かなくなるまで(半熟の状態になるまで)菜箸でグルグルと卵をかき混ぜます。
   ※空気が入るのでフワッと仕上がります。

9. 9

   写真くらいに卵の表面が全体に固まり、所々半熟の状態で火を止めます。

10. 10

    写真のように５の半量を卵の真ん中に乗せます。

11. 11

    ヘラで卵の両端を写真のように折ります。

12. 12

    少し大きめのお皿をオムライスの上から被せて、お皿を手で押さえたまま、フライパンごとひっくり返します。

13. 13

    ひっくり返して、きれいに形を整えたら完成です♪

14. 14

    ケチャップをかけてお召し上がりください^ ^