ザ！お肉‼︎モリモリ食べられる和風ローストビーフ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は冷蔵庫から出し、塩、胡椒を6面にして、軽く擦り込んでお肉が常温になるまで放置します^ ^

2. 2

   常温にしている間…薬味作り
   
   茗荷は縦半分にして薄く半月形にスライス
   ネギは小口切りにスライス
   大葉はくるくる丸めてスライスして線状にします^ ^

3. 3

   合わせて、ソースの調合をしておきます^ ^
   器に麺つゆ、酒、しょうが、にんにくを計量して入れておきます☆〜（ゝ。∂）

4. 4

   お肉が常温に戻ったら、ドリップをキッチンペーパーで拭き取ります。
   フライパンを熱し、脂（油）を入れたら、お肉を焼きます。
   ※火加減は強中火〜強火です

5. 5

   一面1分ほどで焦げ目がつき焼けるので、焼けたら面を変えて6面全体に焼き目をつけます☆〜（ゝ。∂）

6. 6

   全面が焼けたら、フライパンから取り出しアルミホイルでお肉を包み、5分ほど放置して余熱で中まで火を通します^ ^

7. 7

   お肉をアルミホイルから出して、粗熱をとるまで切るのは待ちます^ ^
   （お急ぎなら、袋などに入れ氷水につけて冷ましてくださいね^ ^）

8. 8

   お肉を放置している間に、
   焼いたお肉のフライパンのまま先に合わせておいたソースの調味料を入れ、一煮立ちさせたら火を止めます^ ^

9. 9

   お肉をお好みの厚さにスライスします^ ^

10. 10

    お皿にベビーリーフやレタスなどの葉野菜などを添えて（分量外）、お肉を並べたらソースをかけ、薬味を添えて出来上がりです♫