圧力鍋　加圧10分♪ゆであずき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・あずきはさっと洗って鍋に入れ、水400ccを入れ、中火にかける
   ・沸騰したら1～2分煮立て、ザルに上げて煮汁をきって、アクを捨てる（ゆでこぼし）

2. 2

   ・圧力鍋に❶のあずきと分量の水（400cc）を入れ、上から落し蓋代わりの蒸しすをのせてから蓋をし、強火にかける
   ・おもりがふれたら、弱火にして10分煮て、火を止め、長めに自然放置

3. 3

   ・フロートが下りているのを確認し蓋を開け、Aの砂糖・塩を加えて中火にかけ、10分程混ぜながら煮る（やや薄くとろみがつく位まで）
   ・蓋をして余熱で火を通し、出来上がり～