野菜だしを使って、深いコク～♡あさりのチャウダー♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
- あさり（殻つき）
- 200g
- 玉ねぎ
- 50g
- 人参
- 40g
- じゃが芋
- 150g
- ベーコン
- 20g
- バター
- 12g
- 小麦粉
- 大さじ1
- 野菜だし顆粒（茅乃舎さんの野菜だし使用）
- 8g
- 牛乳
- 200cc
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
-
- 1
-
- ・あさりはひたひたの塩水につけ、鍋のふたなどをして涼しい場所に約1
時間おき、砂を吐かせて水で洗う
-
- 2
-
- ・玉ねぎ・人参・じゃが芋は皮をむき1cm強角に切り、じゃが芋は水にさらす
・ベーコンは1cm四方に切る
-
- 3
-
- ・鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒め、❷の人参・じゃが芋・ベーコンを加えてバターが絡む程度に炒め、小麦粉をふって、弱火で約30秒炒める
-
- 4
-
- ・❸に水300ccを加えて強火にし、小麦粉が溶けるまで混ぜ、次に野菜だし（顆粒）を加える
・蓋をして煮立ったら、弱火にし、時々混ぜながら約15分煮る（焦がさないように）
-
- 5
-
- ・❹にあさりを加えて中火にし、蓋をしてあさりの殻が開くまで煮る（7～8分位）
-
- 6
-
- ・❺に牛乳を加えて混ぜ、温まったら味見をして、塩・こしょうで味を調える
・器に盛って出来上がり～（あればパセリ等で彩を～）
-
- 7
-
- ☆「茅乃舎さん」の野菜だしは、袋を破って中身を出して、使いました
☆ブイヨンでも可
おいしくなるコツ
・❹では火加減に注意！（焦がさないように）
・❺であさりを煮すぎないこと（ふっくらとしたあさりを楽しむため）
きっかけ
「野菜だし」をいただいたので
あさりの旨みと野菜だしのコクが加わり～
ほんに美味です～♪
寒い日に、ほっこり温まってください～♡