塩麹きのこで☆キャベツと紫芋の塩麹きのこ和え♪ レシピ・作り方

作り方

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   きのこを酒蒸しして塩麹と和え、塩麹きのこを作ります。※詳しくは下の登録タグ「塩麹きのこ♪」で「秋のダイエットに☆塩麹きのこ♪」を参照してみて下さいね＼(^o^)／

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   紫芋をふかします。※我が家ではさつまいもを丸ごと圧力鍋に入れ、沸騰してから中火で12分加熱し、切り分けて粗熱を取ります。温かいうちにつぶしてラップにくるんで茶巾にしておきます。

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   キャベツは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、軽く蓋をして電子レンジで5分ほど加熱し、冷ましておきます。

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   3のゆでキャベツがまだ温かいうちに1の塩麹きのこを加えて和えます。

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   4に、刻んだミョウガと斜め切りにしたちくわを加えます。

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   黒すりごまと味ポンを加え、よく混ぜ合わせます。

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   最後に2の紫芋を崩して加え、全体をざっくり和えれば出来上がり！