ポークソテー　ズッキーニ炒めとバルサミコソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニを１ｃｍ厚さに切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは１ｃｍ幅にきります。

2. 2

   フライパンに油を敷かずベーコンを並べ、弱火でじっくり油を出しながら火を通します。カリカリしてきたらにんにくを加え、香りがたてばズッキーニを投入して軽く炒め、塩胡椒します。

3. 3

   ズッキーニ炒めを皿に移し、フライパンの油を拭かずに、軽く塩胡椒した豚肉を並べ弱火にかけます。片面に４分火をいれたら裏返します。

4. 4

   白ワイン大匙１を加え、蓋をします。そのまま１分半火を通したら蓋をあけ、水分を飛ばします。皿に移して余熱で火をいれます。

5. 5

   フライパンの油を軽く拭き、バルサミコをいれ弱火で軽く煮詰めます。2/3量まで煮詰めたら小さな容器に移し、豚肉の横に添えて完成です。