塩麹ザンギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込んで10分くらい置く。

2. 2

   生姜をおろし、醤油とともに鶏肉に絡める。
   片栗粉をまぶし中温で揚げる。

3. 3

   一度揚げ終わったら油を切り、再度揚げる（二度揚げする）。このときはさっと油を通す感じですぐにあげてしまう。
   カリッとした食感を味わえます。

4. 4

   器にもって出来上がり。