白ワインゼリー レシピ・作り方
材料（1人分）
- 水 ５００ml
- グラニュー糖 １６０ｇ
- 板ゼラチン １４ｇ
- 白ワイン １８０ｃｃ
- レモン汁 ３０ｃｃ
作り方
- 1 レモンは絞って、漉しておきます.板ゼラチンを冷水で戻しておきます。
- 2 レモンとゼラチンの用意をしてから、水とグラニュー糖を鍋に入れて火にかけます。よく混ぜて、グラニュー糖を溶かします。砂糖水が沸いたところに、戻したゼラチンを入れます。
- 3 よく混ぜてゼラチンを溶かしたら、大き目のボールに漉します。そして熱いうちに白ワインを加えます
- 4 続いてレモン汁も加えます。そして氷を当てながら、しっかりと冷やします
- 5 たまにかき混ぜながら、氷を替えながら、固まってくるまで冷やします。固まってきたら型に流します。お好きな型に流してください。
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