当日焼くだけ！かれいの白みそ漬け焼き【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ｟前日の調理｠
   かれいは両面の皮を包丁でこそげてぬめりを除き、卵の部分に指を入れ取り出す（卵は使わない）。
   塩小さじ1/2をふって冷蔵庫に15分ほどおく。

2. 2

   ボウルにすりおろしたしょうが、【A】（白みそ30g、砂糖・しょうゆ各小さじ2、みりん大さじ1/2）を入れ、ホイッパーでよく混ぜる（みそだれ）。

3. 3

   1のかれいはサッと洗って水気を拭く。
   ラップを広げ、みそだれの半量を塗ってかれいをのせ、残りのみそだれをかれいに塗る。
   全体をラップでぴったりと包み、冷蔵庫に一晩おく。

4. 4

   ｟当日の調理｠
   焼く10分ほど前に3を冷蔵庫から出し、ペーパータオルでみそだれをぬぐい落とす。

5. 5

   小松菜はラップに包み、電子レンジ（600W）に2分30秒かける。
   ラップをはずして粗熱をとり、水気を絞って3.5㎝長さに切り、しょうゆ少々（分量外）をまぶす。

6. 6

   付着防止加工アルミホイルを敷いた熱したグリルにかれいを並べ、焦げないように 12〜15分ほど焼く。

7. 7

   かれいを器に盛り、小松菜を添える。

8. 8

   ｟献立例｠
   ・かれいの白みそ漬け焼き
   ・じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけ
   ・焼き厚揚げのおろしレモンしょうゆ（2022年2月6日公開）
   ・ご飯、みそ汁

9. 9

   ｟献立例｠
   ・かれいの白みそ漬け焼き
   ・じゃがいもとハムの煮っころがし（2024年6月3日公開）
   ・いんげんの韓国のりあえ
   ・ご飯、みそ汁